Ẩm thực

Cà tím nhồi thịt sốt cà chua

Cập nhật lúc 24-11-2011 07:03:06 (GMT+1)
Cà tím nhồi thịt sốt cà chua.

 

Mùa đông lạnh không có nhiều rau nhưng lại mang đến nhiều loại quả cũng ngon không kém. Hãy thưởng thức vị ngọt bùi của món cà tím nhồi thịt để thêm yêu mùa đông.


Nhiều người gọi cà tím là cà dê hay cà dái dê, nhưng trên thực thế cà tím có nhiều loại với nhiều hình dạng nên không thể gọi  chung như vậy. Có dạng cà tím còn không tím và có màu trắng. Cà tím rất bổ, tốt cho người bị mắc chứng béo phì, mỡ trong máu, tuy nhiên, phải biết cách ăn thì cà tím mới bổ.

Cà tím không nấu chín thì ăn rất ngứa cổ, nhưng nấu chín quá lại bị nát. Muốn cà chín vừa, bùi mà vẫn giòn cần đòi hỏi người nấu quen tay, biết chỉnh vừa lửa, nấu đủ thời gian. Cà tím nhồi thịt chỉ áp chảo qua cũng đủ ngon, song nếu thêm cả sốt cà chua thì sẽ đậm đà, dễ ăn hơn.

Cà tím nhồi thịt sốt cà chua - vietinfo.eu.

Nguyên liệu:

- cà tím, thịt xay, cà chua
- hành, tỏi, muối tiêu, dầu ăn.

Bắt tay vào thôi:

Cà tím nhồi thịt - vietinfo.eu.

1- Cà tím bổ đôi rồi thái thành miếng dày khoảng 2cm rồi sát muối 2 mặt.

Cà tím nhồi thịt - vietinfo.eu.

2- Đợi cà tím “toát mồ hôi“ thì lấy khăn giấy thấm cho khô. Cà tím không khô thì rất thấm dầu.

Cà tím nhồi thịt - vietinfo.eu.

3- Bổ một đường ở giữa miếng cà để tạo cái túi nhồi thịt vào.

Cà tím nhồi thịt - vietinfo.eu.

4- Thịt xay trộn với hành, muối, tiêu rồi nhồi vào miếng cà tím.

Cà tím nhồi thịt - vietinfo.eu.

5- Cho một chút dầu vào chảo. Áp chảo cà tím hai mặt cho xém.

Cà tím nhồi thịt  - vietinfo.eu.

6- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua bổ múi cau vào xào săn, nêm muối rồi cho thêm chút nước.

Cà tím nhồi thịt - vietinfo.eu.

7- Đổ sốt cà chua lên cà tím rồi đun cho cà tím ngấm và chín vừa thì bắc ra ăn nóng.

Cà tím nhồi thịt - vietinfo.eu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Nhật Huyền – vietinfo.eu

Tin liên quan

 

Tiêu điểm

Thảo luận

Quảng cáo